sit back & relax

脱・燻製ビギナーを目論むへっぽこアラフォー男の格闘

燻製( 2 )

Category
生ハム

生ハムの仕込み 備忘録 その2

前回ピックル液に漬け込んでから早くも約2週間が経過したのでそろそろ燻製に取り掛かります。 パックを冷蔵庫から出す! 水で隅までしっかり洗う! 塩抜き!5時間くらい水につけてみて、端っこをナイフ...
Return Top