sit back & relax

脱・燻製ビギナーを目論むへっぽこアラフォー男の格闘

冷燻

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自家製生ハム 燻製

二ヶ月間寝かせた自家製生ハムを乱暴に食す

半透膜で水分は通すけど雑菌は通さないというピチットシートの特性を活かし、使用済みのピチットシートでパックして熟成させた自家製生ハムを食べることにしました。元々は年末のクリスマス前に作り始めたの...
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