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脱・燻製ビギナーを目論むへっぽこアラフォー男の格闘

新しい燻製器、新しい生活

さようなら燻製器

2年程前に購入した「SOTO いぶし処 お手軽香房 ST-124
シンプルな作りで軽量、折り畳み可能、そして安価と相当CPの高い燻製器です。
キャンプやBBQで使い回し、アウトドアではガチャガチャと粗暴に扱われ。取っ手みたいな細かいパーツ類はあっという間に紛失するも問題なく使用可能というタフネス。
ベランダに常設され、とういうか放置され。雨風に耐え忍びながら活躍しました。

高温と煙に長期間燻され続けて、内側には金束子で擦っても決して落ちないほどの木酢が大樹の年輪のように真っ黒に積み重なり、受け皿と網は赤茶色に錆び、まさに満身創痍で酷使され続けてもなお現役という実に素晴らしい働きを見せてくれました。

SOTO いぶし処 お手軽香房 ST-124

こんにちは燻製器

普段燻製には食べる以外興味を示さない妻が、そんなボロボロの燻製器を使い続ける僕を見てさすがに不憫に思ったのでしょう。
なんと誕生日に新しい燻製器をプレゼントしてくれました!
アウトドアメーカーの名門、ユニフレーム製フォールディングスモーカーFS-600!専用ケースとのセット!実に嬉しい出来事です。

箱全景 copy copy

 

開梱の儀!

ユニフレーム フォールディングスモーカーFS-600

ずっしりとした質感が頼もしい!見た目も上品な鏡面仕上げの肉厚ステンレス。

ユニフレーム フォールディングスモーカーFS-600 蓋

蓋の裏のホルダーにキッチンペーパーを挟むと木酢が天井から垂れてくるのを防いでくれます。燻製した物に木酢が付着してしまうと酸っぱ臭くて台無しになっちゃうのでこれは気が利いてますね。

ユニフレーム フォールディングスモーカーFS-600 ロストル

底面はロストルになっています。
皿だと酸素不足でスモークウッドがしょっちゅう途中で消えてるんですが、ロストルだとそんな心配もいりません。便利!

ユニフレーム フォールディングスモーカーFS-600 網

600mmの高さがあるので大物ベーコンやハムや魚もそのまま吊るせそうですね。
ネットも頑丈、キロ単位の肉塊を吊るしてもビクともしなそうです。

 

sf-600

ここ最近気温もぐっと下がり、本格的な燻製シーズンに突入したので妻に感謝しながらこのFS600を使い倒したいと思ってます。

そして僕のブログ生活も静かにはじまろうとしています。

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