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脱・燻製ビギナーを目論むへっぽこアラフォー男の格闘

スキレットで時短!ベーコンリゾット

腹減った!今すぐなんか食べたい!を叶える男の時短メニュー。スキレットを使って30分で勝負しよう。

ベーコンリゾット

ベーコンだけで充分美味しいのでごちゃごちゃさせません!今回使うのは年末に作った燻製ベーコンですが、もちろん市販の厚切りベーコンでも美味しく出来上がります!

【2人分】
米…180cc(洗わない)
ベーコン…適量
玉ねぎ(小)…1個(みじん切り)
しめじ…1パック
にんにく…1かけ(みじん切り)
水…250cc
白ワイン…適量
ローリエ…1枚

スキレット ベーコン

オリーブオイルににんにくの香りを移したら、ベーコン投入!
さらにベーコンの旨味をオイルになじませます。

スキレット ベーコン

玉ねぎもブチ込んでしっとり飴色にさせる。しめじも。

スキレット パエリア

米をジャーっと。よく混ぜながら炒める。ローリエも入れる。

スキレット パエリア

米の表面が透き通ってき始めたら水を投入する。白ワインを入れるとベーコンの脂をスッキリさせてくれます。水は2回くらいに分けて入れてます。焦げ付かないようによく混ぜましょう。

スキレット リゾット

米がアルデンテになったら食べごろ。30分足らずで出来上がり!
軽く胡椒をミルしてお好みでパセリとレモン汁でいただきます〜

ポイント

レモン 斜めカット レモン 斜めカット

レモンは”斜め”に切ると、果肉の皮がきちんと切断されるので果汁が出やすくなります。

しめじ 凍らせる
有名ですがキノコは凍らせてストックしておくと香りがグンと上がります。保存もきくのでうちでは常にキノコは凍らせて常備してます。

ローリエ
ローリエは葉の裏を一瞬だけ炙ってください。これまた香りがグンとキマります。

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タグ▼ スキレット


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