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脱・燻製ビギナーを目論むへっぽこアラフォー男の格闘

家系ラーメン 藤澤家

本日鵠沼スケートパーク前で波乗りに興じた後に、藤沢市のラーメン業界ではかなりホットなニュースだという、1月7日にオープンしたばかりの「藤澤家」へ足を運んできました。

藤澤家

もともとは「まつり家」という家系ラーメンの名店だったのですが、昨年11月下旬に店主の体調不良によってひっそりと閉店され、居抜きで新しくお店を出されたようでリニューアルとは違うようです。

以前のまつり家は僕も大好きで藤沢へサーフィンに行くたびに通っていました。12月に何も知らずにいつものようにお店の前到着した時、初めて閉店を知って愕然と立ち尽くしたのを覚えています。

藤澤家

店内の張り紙によると、もともとまつり家で修行されていた現店主が引き継いでいらっしゃるそうです。名店を巡る師弟の信頼関係が素敵!

藤澤家
午後4時頃とだいぶ中途半端な時間にも関わらずカウンター席は満席でした、新店への期待の高さが伺えます。
店内は居抜きということもあり、券売機の新調以外はほぼ変更はないようだ。


藤澤家

ラーメン並(670円)を注文、まつり家の時は噛み応えのあるもっちりした麺でしたが、新しく少し柔らかめの中太麺に変更したようです。醤油の塩っ気がガツンと効いたパンチのある醤油とんこつスープは健在です!美味しい!さすが、正当派の家系ラーメンです。
藤澤家
グリーンにんにくも健在

藤澤家
少し離れた場所にありますが、わざわざ通う価値あるんじゃないかと思ってます。

家系ラーメン 藤澤家
営業時間:11:00-23:00
定休日:月曜
住所:〒252-0816 神奈川県藤沢市遠藤937
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